オランダ王室御用達の逸品 国内ではマーケティングセバスチャン（株）のNBとして全国販売に向けて数々のイベント、展示会、大使館のパーティを開き販売に努めました。
美味しい＆ヘルシーな生ニシンの塩漬けと薫り高いスモーク
日本での販売拡大のために、オランダ大使館とタイアップ出島ラウンジを使い、3回ニシンパーティーを開き、オランダニシンの良さをアピール、大手企業、バイヤー、通販、マスコミなどをご招待、又オタンダ大使館駐日大使公邸と中庭で、大手企業向けにニシンプレゼンを1回、又キングスデーで、オランダクラウンマッチェスがジンなどのアルコールと一緒にメインの料理メニューとして年1回のパーティを7年連続続けました。
毎年スーパーマーケットショー、居酒屋展示会、シーフードショーでも展示会に出展、沢山のバイヤーに試食をしていただき、美味しいと高評価を頂き、ホテル、飲食店、スーパー、百貨店、通販などに７年間販売をしました。
オランダ産王室御用達のプレミアムなとろニシン『クラウン マッチェス』の流通、販売を行い、スーパーマーケットや百貨店向きの新商品『プレミアム クラウン マッチェス（塩漬け）』と『プレミアム クラウン マッチェス（スモーク）』の全国販売を開始していました。
通常の『クラウン マッチェス』は8フィレ入りで、飲食店など業務用で取り扱われることが多い商品です。以前より小売り向けに少ない量での販売を望む声あり、昨年一部のスーパーや百貨店、通販にて4フィレ入りのテスト販売を行ったところ大変な反響をいただいたため、正式に発売することに致しました。塩漬けのニシンを、オランダ王室の宮殿の木で作ったチップで燻したスモーク味も、香り高くお酒のおつまみに良いと非常に好評です。
お披露目とその順調な販売を祈念して、6月30日にオランダ大使館にてメディアとバイヤー向けに「ニシン プレス パーティ」も開催していました。日本のニシンとはまったく違う、トロっと脂がのったうま味たっぷりとなります。
また、シーフードショーや外食ビジネスウィーク、スーパーマーケットトレードショーなどに参加してバイヤーとの接点を多く持ちＰＲ。
結果的には大問屋等と口座を開設。地道な営業活動が実り、大手スーパー、東京ステーションホテル等への導入につながりました。
■大人気『クラウン マッチェス』の四つの魅力
①ヨーロッパの北海で年間100万トン捕れるニシンのうち、たった3 週間、もっともうま味が高く脂ののった夏に獲れるニシンは漁獲量の3 ％ 未満と大変貴重です。『クラウン マッチェス』はこの夏ニシンをさらに厳選し、見た目・味・食感のすべてに合格した、わずか0 . 1 ％ のニシンのみを使用。そのため、まるでマグロの中トロのように脂がのり、かつフレッシュなうま味を持っております。日本だけでなく、アメリカのニューヨークやドイツ、イスラエル、ロシアの富裕層などでも人気です。
②現地の熟練した職人がニシンを厳選し、伝統の技と勘で塩加減と漬け時間を調節。岩塩だけを使用し、化学調味料や保存料、着色料は一切使っていません。
③オランダでたった1 社しかない王室御用達のニシン加工業者と提携。オランダ国王陛下も召し上がるほどの最高級品でありながら、手頃な価格なのも魅力です。
④血をサラサラにして心臓病や脳梗塞を防ぐといわれるDHA とEPA のほか、美肌や脳などに良いと最近注目を集めているフォスフォリピッドを豊富に含んでいます。
■オランダとニシンの関係
オランダの代表的な魚といえばニシンです。ニシン漁が解禁になる5～6月頃には毎年初競りが行われ、1樽なんと800万円以上の値が付くことも。日本では数の子を取った後に身欠きニシンにして煮物や焼き物にすることが多いですが、オランダでは卵を作る前の若い身を塩漬けや酢漬けにして生で食べるスタイルが人気です。
