特別セミナー食品の業界動向、トレンドなどをバイヤーの立場で解説

人気のオートミールなど商品開発に役立つ視点でのセミナーを開催しました。

・調査会社のインテージは１２月８日、２０２１年の「売れたものランキング」を発表した。前年に比べて売り上げ増加率が最も大きかったのは、健康に良いとされるオートミールで、伸び率は２・９倍に上りました。

・細かく砕いたタイプのオートミール
オートミールは、主食としてコメに見立てて食べる「 米化こめか 」や、デザートに使うなど幅広い調理方法がＳＮＳを中心に話題となり、女性を中心に人気が急上昇しました。

ダイエット・健康志向の高まりとともに、低糖質・食物繊維の豊富さからクックパッドのレシピ検索頻度も上昇。特に今年は、「ご飯」「チャーハン」「おにぎり」といったキーワードと組み合わせて検索される頻度が急増しました。